2024年5月
5月22~23日『エビ塩ラーメン』
2024年5月20日
塩だれはフランスロレーヌ地方の岩塩とシママースを独自ブレンド。魚介の乾物と共に仕上げました。十数種類の塩の中からラーメンに合う塩を見つけました。海の塩と山の塩の融合です。 トッピングはプリプリガーリックシュリンプ。もちろ […]
サイドメニュー「タルタルチャーシュー丼」
2024年5月12日
タルタルチャーシュー丼 単品700円 『タルタル』とは、賽の目に細く刻んだ料理の総称です。 熟成チャーシューに赤と黄色のパプリカ、卵白ソテー、玉ねぎを「特製のチャーシュータレ」とともにタルタルし、「平飼い有精卵」の卵黄と […]
5月15日〜5月18日『中華そば』
2024年5月12日
最初の一杯は中華そば。ラーメンの歴史で最初に登場した鶏がらスープの一杯をチョイスしました。鶏ガラと香味野菜をコトコト炊いて特製の醤油だれで仕上げます。醤油だれは「九州醤油味」と「関東醤油味」が選べます。両方を食べ比べるの […]